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如果你想投资开便利店，那得先弄清楚你想要什么样的盈利模式，投资开店，都得在低成本、高周转率、高毛利三者之间取其二。三者全都要的店铺存活的几率寥寥无几，三者只占一点的店铺底盘不稳，也不能长期持续地经营下去。

多数成功的企业往往都是靠稳住其中的两点，从而取得阶段性的胜利。

比如山姆会员店、Costco等仓储会员店都是放弃了高毛利，用精选SKU的高周转率和低成本来获取市场。

比如宜家就是靠丰富的SKU放弃了高周转率，守住了低沉本和高毛利两点。

再比如以711为代表的连锁便利店，前期是重资产投入开店，放弃了低成本，用便利性和自由品牌的鲜食溢价，守住了高毛利，用精简SKU数守住了高周转率。进入成熟期后，通过开放的加盟，降低了开店成本的投入，同时也守住了高毛利，在这个阶段，通过增加SKU数吸引到更多的客层，舍弃了高周转，依然是三者取其二。

三者取其二，你会如何取舍呢？

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